Uusi kevytmakeuttaja, joka on peräisin luonnosta

Uusi Stevia –makeutusaineemme on peräisin stevian lehtien parhaimman makuisista osista. Se on 200 kertaa makeampaa kuin tavallinen pöytäsokeri.

Stevia-pistokkaita viljellään kasvihuoneissa. Keväisin vajaa kymmensenttiset taimet istutetaan ulos pelloille. Täysikasvuinen stevia on 1,2 metriä korkea kasvi. Sen lehdet poimitaan käsin heti, kun kasvi alkaa kukkia. Tämän jälkeen lehdet kuivataan ja säilytetään nipuissa. Nykyaikaiset steviaviljelmät sijaitsevat lähinnä Aasiassa ja Etelä-Amerikassa.

Kasvista makeuttajaksi

The Coca-Cola Company on yhteistyössä Cargillin kanssa kehittänyt ensimmäisen nollakalorisen makeutusaineen, joka on peräisin luonnosta. 

Teen hauduttamista muistuttavassa prosessissa kuivattuja stevialehtiä liotetaan vedessä. Haudutus vapauttaa lehden parhaimman makuisen osan, joka tunnetaan nimellä  rebaudioside A. Tämä ainesosa puhdistetaan 200 kertaa sokeria makeamman makeutusaineen valmistamiseksi.

Stevia-makeutusaineemme koostuu 100 prosenttisesti steviolin glykosideista. Se on kaloriton makeutusaine eikä sillä ole vaikutusta veren sokeripitoisuuteen.

Steviapohjaiset makeutusaineet on hyväksytty käytettäväksi elintarvikkeissa useissa maissa ympäri maailman, joita ovat mm: Argentiina, Australia, Brasilia, Kanada, Kiina, Kolumbia, Ranska, Japani, Korea, Malesia, Meksiko, Uusi-Seelanti, Peru, Venäjä, Taiwan, Paraguay, Sveitsi, Yhdysvallat, Uruguay ja nyt viimeksi myös Euroopan Unionin maat.

Nollakalorinen makeutusaine

Koska tämä uusi makeutusaine on 200 kertaa pöytäsokeria makeampaa, sitä tarvitaan hyvin vähän tuomaan elintarvikkeeseen hyvää makua . Lisäksi tässä makeutusaineessa ei ole yhtään kaloreita.

Tämä tarkoittaa, että steviapohjaisilla makeutusaineilla makeutetut tuotteet voivat tehdä painonhallinnasta miellyttävää. Kohtuullisesti syövä ja fyysisesti aktiivinen henkilö voi pitää ruokavaliossaan myös makeita makuja. 

Turvallinen ainesosa

Stevia-makeutusaineemme  turvallisuus on osoitettu lukuisin eri tavoin. Stevia-lehtien makeita ainesosia on tutkittu tieteellisesti yli 25 vuotta, minkä lisäksi The Coca-Cola Company ja Cargill ovat julkaisseet tilaamiensa korkeatasoisten ja perusteellisten tieteellisten turvallisuustutkimusten tulokset. Stevian käytöstä on myös vuosisatojen kokemus jo ennen tieteellisen tutkimustyön aloitusta. 

Vuonna 2010 Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (European Food Safety Authority, EFSA) arvioi steviolin glukosidien turvallisuutta ja määritteli niille hyväksyttävän päivittäisen enimmäissaannin (Acceptable Daily Intake, ADI). Käytyään läpi lukuisia useita turvallisuusarvioon vaikuttavia muuttujia määritteli  asiantuntijaryhmä steviolin glukosidien päivittäiseksi enimmäisaanniksi 4 mg painokiloa kohden päivässä.  Steviapohjainen makeutusaine hyväksyttiin virallisesti käytettäväksi elintarvikkeissa EU:n alueella marraskuussa 2011.

Coca-Cola oli ensimmäinen eurooppalainen yritys, joka lanseerasi steviapohjaisen juoman, joka oli vuonna 2010 Ranskassa lanseerattu Fanta Still.

Stevialla voidaan makeuttaa elintarvikkeita kuten juomia, jogurtteja, jälkiruokia, säilykkeitä, kastikkeita ja jopa suklaata. Sitä voidaan käyttää myös pöytämakeuttajana. 

Uusi stevia makeutusaine juomissamme

Jo tänään The Coca-Cola Company käyttää stevia-makeutusainetta yli 25 eri tuotteessa ympäri maailmaa. Näissä juomissa steviaa käytetään yhdessä muiden makeutusaineiden, kuten hedelmämehun tai sokerin kanssa.