Bruschetta, enpanjaksi La Brocheta, on valkosipulileipä päällysteillä. Se on erinomainen alkupala tai pikkusyötävä – ei vain herkullisen maun vaan myös helppotekoisuutensa vuoksi.

Ainesosat

2 suurta tomaattia kuutioituna

Valkosipulinkynsi hienonnettuna

¼ kuppia tuoretta basilikaa leikattuna suikaleiksi

1 rkl kapriksia

1rkl oliiviöljyä

1 kuppi tuoretta mozzarella-juustoa

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistus

Sekoita kaikki ainesosat keskenään. Jos teet päällysteen paljon ennen tarjoilua, lisää juutso vasta juuri ennen leipien kokoamista.

Tarkista maku.

Voitele leivät valkosipuli-öljyseoksella. Paahda tai grillaa. Lisää päälle täyte.