Ainekset

½ rkl oliiviöljyä

1 punainen sipuli

1 kuppi (2,4dl) Coca-Colaa

¼ kuppia (0,6dl) omenaviinietikkaa

½ kuppia (1,2dl) sokeria)

3-4 suurta tomaattia pieninä kuutioina

1/2 tl suolaa

laakerinlehti

tuore timjamin oksa (voi jättää myös pois)

1 tl maissijauhoa

 

Valmistus

Lämmitä oliiviöljy keskilämpöisellä pannulla. Lisää sipuli ja kuullota. Lisää Coca-Cola, viinietikka ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi.

Lisää tomaatit, suola, laakerinlehti, timjami. Kiehauta, minkä jälkeen laske lämpöä ja anna hautua noin 30-45 minuuttia, kunnes noin puolet nesteestä on haihtunut.

Sekoita joukkoon pastaa ja keitä miedolla lämmöllä. Sekoita maissijauho kylmään veteen ja sitten tomaattimarmeladiseokseen. Keitä alhaisella lämpötilalla muutaman minuutin ajan, kunnes seos paksunee. Mausta ja anna jäähtyä. Tarjoile esimerkiksi porsaankyljysten ja grillatun kanan kanssa.