Yhdysvaltojen itsenäisyyspäivä, 4th of July, on herkullinen keskikesän juhla, joka on viimein rantautumassa Suomeenkin. Ravintoloitsija Akseli Herlevi ja kokki Sara La Fountain tuntevat 4th of Julyn salat ja loihtivat herkulliset reseptit kesäiseen juhlapöytään. Mikä onkaan juhlaruokien salainen ainesosa? Tietysti Coca-Cola!

4th of July on perheen, ystävien, hauskanpidon ja suussa sulavien herkkujen päivä, jolloin pöytään kannetaan suolaista ja makeaa. Makunystyröitä hemmotellaan aidoilla amerikkalaisilla mauilla aina herkullisista grilliruoista runsaaseen jäätelöbuffetiin. Coca-Cola on ainoa oikea juoma 4th of Julyn juhlapöytään, mutta yllättää herkullisuudellaan myös ruoanlaiton aikana.

Akseli Herlevi vie Coca-Colan grilliin

Ravintoloitsija Akseli Herlevi tuntee grillauksen ja erityisesti hampurilaisten salat. Akselin perustama NAUGHTY BRGR -burgeriravintola henkii amerikkalaista tunnelmaa ja tarjoaa ruokailijoille meheviä purilaisia ja kylmiä juomia.

Akselin Coca-Colalle loihtimat reseptit sopivat täydellisesti runsaaseen juhlapöytään.

Coca-Cola-BBQ-kastike

2 dl HP-kastiketta

2 dl tummaa siirappia

2 dl Coca-Colaa

4 valkosipulin kynttä, hienonnettuna

1 tl tuoretta timjamia, hienonnettuna

1 rkl tomaattipyreetä

1 tl jauhettua kuminaa

Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja keitä keskilämmöllä 10 min kasaan. Penslaa tai lusikoi grillauksen aikana lihan päälle. Kastike säilyy jääkaapissa pari viikkoa.

NYC-Cheese-burger

Resepti 4 hengelle

4 briossisämpylää

400 g naudan jauhelihaa

200 g sika-nauta jauhelihaa

4 viipaletta cheddarjuustoa

8 viipaletta tomaattia

4 rkl venäläisiä suolakurkkuja, viipaleina

4 rkl jenkkisalaattia, suikaleina

Suolaa ja pippuria

Ketsuppia ja amerikkalaista sinappia

Halkaise sämpylät valmiiksi. Sekoita jauhelihat keskenään ja muotoile niistä neljä pihviä. Pihvin leveys on hyvä olla hieman leveämpi kuin halkaistun sämpylän, jotta kypsennyksen jälkeen pihviä riittää joka puraisulle. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Paista tai grillaa kuumassa grillissä tai pannulla mediumiksi. Kypsennysaika on pari minuuttia per puoli. Kun olet kääntänyt pihvin ensimmäisen kerran niin laita cheddarjuustoviipaleet pihvien päälle jo valmiiksi sulamaan. Paahda sämpylöiden leikkauspinnat kullanruskeiksi. Kokoa burgerit reseptin aineksilla ja nauti kylmän kokiksen kanssa.

Sara La Fountain tuo Coca-Colan jälkiruokapöytään

Suomalais-amerikkalainen Sara La Fountain on kaikkien tuntema TV-kokki, kirjailija ja ruokaintoilija. Amerikassa asunut Sara tuntee 4th of Julyn perinteet, mutta uskaltaa kokeilla myös uusia makuja keittiössään. Tällä kertaa Coca-Cola hypähti antamaan mausteisuutta meheviin brownie-leivonnaisiin, kekseihin, ja jäätelöbuffetin kinuskikastikkeeseen.

Coca-Cola-suklaabrowniet

2 dl sulatettua voita

4 kananmunaa

1 rkl tabascoa

1/2 dl vahvaa kahvia

1 1/2 dl Coca-Colaa

3 dl vehnäjauhoa

2 dl kaakaojauhoa

1/2 tls leivinjauhetta

2 tls suolaa

2 dl sokeria

2 dl fariinisokeria

2 dl tummaa suklaata paloina

Vatkaa sulatettu voi, munat, tabasco, coca-cola ja kahvi keskenään. Lisää loput ainekset. Laita taikina paistovuokaan ja paista 180 asteessa 20–22 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla reunoilta, keskeltä taikina saa olla hiukan kosteaa. Anna jäähtyä noin tunnin verran. 

Coca-Cola-cookies

6 dl vehnäjauhoa

1/2 tls ruokasoodaa

225 g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria

2,5 dl ruokosokeria tai vaalea muscovado-sokeria

1 tls suolaa

2 kananmunaa

1 tls vanilja-aromia

1 appelsiinin kuorta

1 dl suklaarouhetta

1 dl pekaanipähkinää rouhittuna

Kuorrutus:

2­­–3dl tomusokeria

2–3rkl Coca-Colaa

Vatkaa voi ja sokerit. Lisää kananmunat yksitellen. Lisää vanilja ja appelsiininkuori. Sekoita vehnäjauho ja sooda. Lisää vehnäjauhot voi-muna-sokeri-seokseen. Lisää lopuksi suklaa ja pähkinät. Tee noin ruokalusikan kokoisia palloja uunipellille. Jätä pari senttiä keksien väliin. Ne leviävät paistettaessa. 

Paista uunissa 180 astetta 8–12 minuuttia riippuen keksien koosta. Reunojen tulee hieman ruskistua, mutta älä paista liikaa jotta ne eivät kuivu. Kun keksit ovat jäähtyneet, tee kuorrutus sekoittamalla kulhossa tomusokeri ja Coca-Cola.

Koristele keksit kuorrutteella  ja tarjoa jäätelön kera.

Coca-Cola-minttu-kinuskikastike 

2,5 dl fariinisokeria

2 dl kermaa

3/4 dl Coca-Colaa

5 rkl voita

Keitä kasaan noin 5 minuuttia. 

Lisää:

1/2 dl Marianne-rouhetta.

Anna sulaa ja viilentyä. Tarjoile jäätelön

kanssa.

Saran mukaan 4th of July -juhliin kuuluu myös yhteisöllisyys ja nyyttärimeininki. Nappaa Saran vinkki ja vie kesän juhliin viemisinä lasipurkki, johon olet koonnut tarvittavat kuiva-ainekset. Coca-Cola täydentää lahjan ja leivonnaisen!

Suklaabrowniet ja pekaanipähkinäkeksit kulkevat kätevästi mukana, kun ainekset laittaa purkkiin.